Có thể thấy, càng gần Tết, hoạt động vận chuyển, buôn bán gia cầm nhập lậu càng phức tạp. Ông Phạm Văn Đông, Cục trưởng Cục Thú y cho biết, các đối tượng buôn lậu thay đổi hình thức vận chuyển, từ gà lông (gà sống) sang gà đã qua giết mổ. “Chúng tổ chức giết mổ ngay khu vực biên giới, sau đó đóng thùng đông lạnh vận chuyển về dưới xuôi tiêu thụ”.
Gà loại thải đã được xác định nguy hiểm đối với người tiêu dùng, vì phần lớn là gà nuôi để lấy trứng, đã qua khai thác thời gian dài. “Để gà đẻ trứng nhiều và to, người chăn nuôi thường sử dụng các loại thuốc kháng sinh, tăng trọng trong đó có thuốc cấm để kích thích đẻ. Khi giết thịt, tồn dư kháng sinh, chất cấm vẫn còn trong gia cầm và không bị phân hủy khi nấu chín”, ông Nguyễn Đức Trọng, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi cho biết. Nguy hại ở chỗ, những tồn dư kháng sinh sẽ chuyển hóa sang cơ thể người khi sử dụng thực phẩm này.
Nhận biết qua cảm quan là chính
Bên cạnh đó, thói quen tiêu thụ, thích ăn thịt gà dai của người Việt theo ông Nguyễn Đức Trọng cũng nên dần thay đổi, vì loại gà này chỉ có vị dai mà không ngọt, đậm như gà nuôi thịt.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét